蛋白質(zhì)是人和動物生存的六大營養(yǎng)素之一，是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，而氮元素是植物發(fā)育、生長的三大營養(yǎng)素之一，所以對蛋白質(zhì)、氮元素的快速環(huán)保的定量分析就有迫切的市場需求。杜馬斯定氮儀可根據(jù)杜馬斯燃燒法在無人值守情況下靈活測定氮或蛋白質(zhì)。它的分析時間很短，每份樣品只需大約4分鐘，加上內(nèi)置的可容納多達120份樣品的自動進樣器，使得該分析儀十分適合在無人值守的情況下處理大量樣品。

　　杜馬斯定氮儀的工作流程：

　　1.樣品制備：將樣品加入到杜馬斯定氮儀的樣品瓶中，加入適量的蒸餾水混合均勻。然后放入樣品槽中進行實驗。

　　2.加熱：將樣品瓶放入催化爐中，根據(jù)不同的杜馬斯定氮儀型號，加熱溫度和時間會略有不同。通常加熱溫度在850℃左右，時間為2~5分鐘左右。

　　3.收集數(shù)據(jù)：加熱后，將氫氣蒸發(fā)到行波管中，通過讀取行波管上的數(shù)據(jù)，我們可以計算出樣品中的氮含量。

　　4.數(shù)據(jù)處理：將收集到的數(shù)據(jù)進行分析，計算出樣品中的氮含量。如果需要，可以進行校準和準確性驗證。